A Dieta Cetogênica tira vantagem dessas características naturais do organismo com a finalidade de manter uma produção elevada de corpos cetônicos.

Assim, a Dieta oferece quantidades limitadas e rigidamente calculadas de carboidratos
(incluindo o açúcar) e proteínas, pois estas substâncias levam à formação de glicose
(lembre-se que a presença de glicose “desliga” a produção de corpos cetônicos).

A taxa de proteína da Dieta é calculada precisamente, porque a criança ainda assim
necessita de proteínas para o seu crescimento.

No total, cerca de 85% das calorias diárias são ingeridas na forma de lipídios (gordura).

Outra característica da Dieta é o pequeno volume das refeições, uma conseqüência
inevitável pois os lipídios têm muito mais calorias do que os carboidratos e as proteínas.

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